คณะเทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต จัดโครงการอบรมทักษะทางจุลชีววิทยา ในหัวข้อ “จุลินทรีย์มีประโยชน์ในอาหารหมักดอง” เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน 2568 ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต
การอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักเรียนระดับประถมศึกษาได้เรียนรู้และเข้าใจบทบาทของจุลินทรีย์ในกระบวนการหมักอาหาร ทดลองสังเกตลักษณะของจุลินทรีย์ในอาหารหมักดองผ่านกระบวนการย้อมสี รวมทั้งได้ลงมือปฏิบัติทำโยเกิร์ตด้วยตนเอง เพื่อทำความเข้าใจการหมักของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ตลอดจนส่งเสริมให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ
โครงการดังกล่าวมีนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จากโรงเรียนกาละพัฒน์ จำนวน 9 คน เข้าร่วม
